Buuraha Andes ee Peru, waxaa jira dalag gaar ah - galley buluug ah.Galleydani way ka duwan tahay galleyda jaalaha ah ama caddaanka ah ee aan inta badan aragno.Midabkiisu waa buluug dhalaalaya, kaas oo ah mid aad u gaar ah.Dad badan ayaa aad u xiiseeya galleydan sixirka ah waxayna u safraan dalka Peru si ay u ogaadaan siraha qarsoon.
Galleyda buluuga ah waxay leedahay taariikh in ka badan 7,000 oo sano gudaha Peru waana mid ka mid ah dalagyada dhaqameed ee ilbaxnimada Inca.Waagii hore, galleyda buluuga ah waxaa loo tixgelin jiray cunto muqadas ah waxaana loo isticmaali jiray munaasabadaha gaarka ah sida diimaha iyo xafladaha.Inta lagu jiro ilbaxnimada Inca, galleyda buluuga ah ayaa xitaa loo tixgeliyey daawo mucjiso ah.
Galleyda buluuga ah waxay midabkeeda ka heshaa mid ka mid ah midabada dabiiciga ah, oo loo yaqaan anthocyanins.Anthocyanins waa antioxidants dabiici ah oo awood leh oo aan kaliya caawinin yareynta bararka laakiin sidoo kale waxay ka caawiyaan ka hortagga cudurro badan, sida cudurrada wadnaha iyo kansarka.Sidaa darteed, galleyda buluuga ah ma aha oo kaliya cunto macaan, laakiin sidoo kale waa cunto caafimaad leh.
Galleyda buluuga ah ee Peruvian maaha galley caadi ah.Waxay ka soo baxday nooc asal ah oo loo yaqaan "kulli" (taas oo macnaheedu yahay "galley midab leh" Quechua).Kala duwanaanshahan asalka ah wuxuu ku kori karaa cimilo qalalan meel sare, heerkul hoose iyo joog sare.Sababtoo ah waxay ku koraan xaalado adag, noocyada galleyda buluuga ah waxay si aad ah ula qabsan karaan marka loo eego caabbinta cudurada iyo la qabsiga deegaanka.
Hadda, galleyda buluuga ah waxay noqotay dalagga ugu weyn ee Peru, kaas oo aan soo saarin oo kaliya cunto macaan, laakiin sidoo kale waxaa laga samayn karaa noocyo kala duwan oo jilicsan, sida tortillas-dhaqameedka Inca, cabitaanka galleyda, iwm. Badeecadaha Peru, oo taga adduunka oo dhan waxaana lagu soo dhaweeyay dad aad u tiro badan.
Waqtiga boostada: Dec-28-2023
