Waxtarka iyo shaqada digirta

Soybeanku waa cunto borotiin ah oo tayo sare leh oo ku habboon.Cunista badan ee digirta iyo soygu waxay faa'iido u leedahay koritaanka iyo caafimaadka aadanaha.
Digirta soygu aad ayuu qani ugu yahay nafaqooyinka, waxa ku jira borotiinku waxa uu 2.5 ilaa 8 jeer ka sareeyaa badarka iyo cuntooyinka baradhada.Marka laga reebo sonkorta yar, nafaqooyinka kale, sida dufanka, calcium, fosfooraska, iron, vitamin B1, vitamin B2, iwm. Nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah jidhka bini'aadamka ayaa ka sarreeya badarka iyo baradhada.Waa cunto borotiinno khudradeed oo tayo sare leh oo ku habboon.
Alaabooyinka soygu waa cunto caadi ah oo saaran miisaska dadka.Saynis yahanadu waxay ogaadeen in cunista borotiinka soyka oo badan ay saameyn ka hortag ah ku leedahay cudurada dabadheeraada sida cudurada wadnaha iyo burooyinka.
Soybeanku waxa uu ka kooban yahay ilaa 40% borotiin iyo ilaa 20% dufan, halka maadada borotiinka ee hilibka lo'da, digaagga iyo kalluunka ay yihiin 20%, 21% iyo 22% siday u kala horreeyaan.Barootiinka soybeanku waxa uu ka kooban yahay noocyo kala duwan oo acids amino ah, gaar ahaan amino acids-ka muhiimka ah ee aanu jidhka bini’aadamku samayn karin.Waxa ku jira lysine iyo tryptophan waa kuwo aad u sarreeya, oo xisaabiya 6.05% iyo 1.22% siday u kala horreeyaan.Qiimaha nafaqada ee soybeansku waa kan labaad ee hilibka, caanaha iyo ukunta, sidaas darteed waxay leedahay sumcadda "hilibka khudradda".
Soygu waxa uu ka kooban yahay noocyo kala duwan oo maaddooyin nafsi ahaan firfircoon oo faa'iido badan u leh caafimaadka bini'aadamka, sida isoflavones soy, soy lecithin, soy peptides, iyo fiber-ka cuntada ee soyga.Saamaynta estrogen-sida soy isoflavones waxay faa'iido u leedahay caafimaadka halbowlaha waxayna ka hortagtaa luminta lafaha, haweenkuna waa inay cunaan borotiin badan oo soy ah oo laga helo dhirta.Burka soygu wuxuu kordhin karaa saameynta nafaqada ee borotiinka wuxuuna kordhin karaa qaadashada borotiinka khudradda tayada sare leh ee cuntada.
Soybeansku waxay qani ku yihiin fitamiin E. Faytamiin E kaliya ma burburin karo dhaqdhaqaaqa kiimikada ee xagjirka xorta ah, wuxuu joojinayaa gabowga maqaarka, laakiin sidoo kale wuxuu ka hortagayaa midabaynta maqaarka.